Partenza con volo di linea per Tel Aviv. Ritiro del proprio mezzo e proseguimento in albergo Sistemazione in camera e pernottamento.

Colazione in albergo e giornata a completa disposizione per scoprire le meraviglie di questa splendida città. Vi suggeriamo di iniziare le visite dalla parte sud, in particolare da Jaffa, porto antico e vibrante zona multietnica. Nel pomeriggio incontro con la guida locale parlante inglese e visita al Carmel Market, coloratissimo mercato locale dove potrete apprendere i segreti della cucina israeliana e assaggiando delizie uniche. Successivamente si visiterà il Levinsky Market, al cui interno potrete trovare cibi e spezie utili per la preparazione di piatti della tradizione greca, turca e iraniana e dove avrete la possibilità di entrare a contatto con la realtà locale famigliarizzando con i mercanti del posto. Pasti liberi e pernottamento in albergo.

Colazione in albergo e partenza verso nord fino a raggiungere Cesarea, l’antica città romana di Erode il grande. Qui potrete visitare il porto, l’ippodromo e l’anfiteatro romano. Attorno a Cesarea si effettuerà la sosta e la visita alla Amphorae Winery, una cantina tradizionale circondata da vigneti e oliveti secolari al cui interno potrete degustare dell’ottimo vino locale e conoscere la storia e le tecniche viticole del posto. Il viaggio prosegue verso Acco, dove vi suggeriamo la visita al bazar per immergervi nella tradizione culinaria araba. Proseguimento del viaggio verso Haifa fino al quartiere druze. Qui potrete cenare con le famiglie locali gustando cibi tradizionali e ascoltando storie di vita quotidiana. Proseguimento in albergo a Nazareth e pernottamento.

Colazione in albergo. In mattinata potrete liberamente visitare l’area del Mar di Galilea ed in particolare il Monte delle Beatitudini a Tabga e la vicina Cafarnao. Proseguimento verso Safed, antica cittadina e polo di insegnamento della “khabala” fino ad entrare nel Golan Heights. Questa zona, a confine tra Libano e Siria, è un’importante area naturalistica rinomata per la presenza di numerosi vigneti e antiche cantine. Sarà possibile visitarne alcune diverse tra loro per la qualità del vino e le tecniche di produzione. Al termine si proseguirà verso il Kibbutz Lavi dove si avrà la possibilità di degustare una cena a base di prodotti locali coltivali a chilometro zero. Rientro a Nazareth e pernottamento.

Colazione in albergo e partenza per Gerusalemme. Arrivo, sistemazione in albergo e resto della giornata a disposizione. Vi suggeriamo in mattinata la visita al Museo d’Israele che ospita al suo interno i famosi rotoli del Mar Morto rinvenuti nella vicina Qumran e successivamente la visita al memoriale dell’Olocausto “Yad Vashem” creato in memoria dei martiri del nazismo. Immancabile la sosta al Machane Yehuda Market dove vi consigliamo di perdervi tra i suoi vicoli per godere a pieno dei colori, dei profumi e dei sapori di questa incantevole città. Pasti liberi e pernottamento in albergo.

Colazione in albergo. Giornata a disposizione per la visita in autonomia della città. Vi suggeriamo di iniziare con la salita al Monte degli Ulivi per una vista panoramica su tutta Gerusalemme, il mar Morto e la Valle del Giordano. A poca distanza si potrà raggiungere la Chiesa delle Nazioni e il giardino del Getsemani oppure percorrere la Via Dolorosa fino alla Chiesa del Santo Sepolcro, il luogo in assoluto più santo della Cristianità. Percorrendo il centro storico sarà possibile fermarsi per gustare un ottimo caffè locale o un thè israeliano sulla terrazza panoramica dell’Austrian Hospice dal quale si potrà ammirare la Spianata delle Moschee da un’altra prospettiva, gustando dolci tipici o legati alla tradizione austriaca. Godetevi un momento di relax in questo giardino mediterraneo prima di proseguire le visite del pomeriggio. Ogni venerdì sera, come vuole l’usanza locale, sarà possibile partecipare ad una cena shabbat ospitati da una famiglia del posto che vi permetterà di assaggiare i piatti tipici preparati per questa usanza. In occasione delle festività del venerdì sarà possibile visitare anche il Muro del Pianto per immergersi ulteriormente nella realtà locale. Pernottamento in albergo.

Colazione in Albergo. Partite da Gerusalemme per raggiungere Masada dalla cui fortezza potrete godere di una spettacolare vista sulla Valle del Giordano e conoscere le storie che hanno reso gloria a questo singolare posto. Proseguite verso uno dei numerosi resort affacciati sulle acque del Mar Morto e dedicate parte della giornata al relax. Nel pomeriggio incontro e trasferimento in uno dei campi beduini del Deserto del Negev dove potrete entrare in contatto con il deserto israeliano. Al campo sarà possibile gustare piatti tipici della cultura beduina accompagnati da dell’ottimo the alla menta ed inoltre potrete esplorare la zona in groppa a cammelli. Rientro a Gerusalemme. Resto della giornata a disposizione. Pernottamento in albergo.

Colazione in albergo. In tempo utile, potrete raggiungere l’aeroporto di Tel Aviv per riconsegnare la vostra auto e rientrare in Italia. Arrivo in Italia e fine dei servizi.